紫砂壶与阳羡茶

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世人所晓宜兴陶都之地，以阳羡茶，荆溪水，紫砂陶闻名遐迩。 宜兴，古代称“阳羡”，是中国古代名茶产地之一，所产“国山茶”始于三国孙吴时期，著称于江南，唐代上元年部，被称为“茶圣”的陆羽在《茶经、一之源》中记及“阳羡茶”确是“芳香冠世， 推为上

世人所晓宜兴陶都之地，以阳羡茶，荆溪水，紫砂陶闻名遐迩。
宜兴，古代称“阳羡”，是中国古代名茶产地之一，所产“国山茶”始于三国孙吴时期，著称于江南，唐代上元年部，被称为“茶圣”的陆羽在《茶经、一之源》中记及“阳羡茶”确是“芳香冠世，
推为上品”。“阳羡茶”由此别选入贡茶之列，故有“阳羡茶”之称，并与西湖龙井，苏州碧螺春并列为三大名茶。隐居阳羡茗岭的唐代诗人盧仝赞道：“天子未尝阳羡茶，百草不敢先看花”。
明代袁中朗在评茶小品中指出：“武夷茶有药味，龙井茶有豆味，而阳羡茶有‘金不味’够得上茶中上品”。故此，“阳羡茶”以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。
宜兴，现时有称“陶都”。“陶都”之名，一“陶”字可字尽其意。得天独厚的紫砂陶原料，黏中带砂，柔中见刚，富有韧性，颜色鲜艳，被称誉“五色土”。这行陶土被烧成后的器物，表面光挺
平整之中含有砂质效果，所以称之为紫砂陶，它是我国独有的一种陶资源。陶生于土，成于人；自明代金沙寺僧炼土执壶，至今已有五百多年，自供春始，辈出圣手，所传之紫砂器都是满目琳琅，精彩纷呈。
古籍有云：“人间珠玉安足取，阳羡溪头一丸土”。陶壶陶盏，注清茗而泽润圣贤雅思。
宋代词人苏轼晚年居阳羡时十分讲究饮茶，每饮必备三个条件：一是茶壶，一定要是阳羡紫砂提梁壶；二是茶叶一定要是阳羡唐茶；三是烹茶的水一定要是金沙泉水。
正是阳羡这种得天独厚的茶环境和紫砂资源，赋予了茶文化的情趣。自沏茶之法兴，阳羡砂壶更盛名与天下，明周高起在《阳羡茗壶系》中说：“陶曷取诸？取诸其制，以本山上砂，能发真茶之色香味。”
李渔《闲情偶记》也说：“茗注莫妙于砂，壶之精者又莫过于于昂线，较茶必用宜壶。”原来宜兴紫砂壶不仅具有造型多变，优美大方，色泽淳朴古拙，而且具有独特的功能：沏泡的茶汤，色正味醇，沁人心脾。
有盛夏“宁茶三日不馊”之誉，其次具有保味功能，得茶之真香真味而不涣散，再者它能吸收茶汁，增“茶锈”，有一定的透气性，盛茶不渗漏，实属饮茶之佳器，而且壶经久用，色泽光亮照人，气韵温雅，“外类紫玉，内如
碧云”。尤其是砂壶泡茶，更重茶理：壶低而口敞着容量小，适泡绿茶，汤色青翠而味甘醇；壶高而口敛者，容量大，宜沏红茶，更觉浓香蕴籍。
所谓文以字载到，茶因壶美，壶因茶容，茶艺是茶的艺术，是水的艺术，还是壶的艺术，阳羡茶于紫砂壶，相应生辉，相得益彰，生斯福地，夫复何求？让我们选一把上好的紫砂壶，冲一壶阳羡茶，
当茶熟香溢之时，斟来慢慢享用，品味古今，满口留香，岂不乐哉！。

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