紫砂新壶开壶“四步骤”简化为“三步”的方法

宜兴紫砂茶壶网为你分享新的开壶方法 秉承老开壶方法的四步骤简化为三步，分别称之为：净壶、奠味、初侍。 一、第一步 净壶 1、净壶。与老办法一样，用开水煮壶一小时。 2、奠味。所谓奠味，就是赋予紫砂壶一个基础味道。经过多方考虑，特别是依据中医理论，

　　宜兴紫砂茶壶网为你分享新的开壶方法

　　秉承老开壶方法的“四步骤”简化为“三步”，分别称之为：净壶、奠味、初侍。

　　一、第一步 净壶

　　1、净壶。与老办法一样，用开水煮壶一小时。

　　2、奠味。所谓“奠味”，就是赋予紫砂壶一个“基础味道”。经过多方考虑，特别是依据中医理论，选用了“甘草+人参”的配伍。做法如下：选用甘草1020克(根据壶大小确定)，加人参58克(小壶5克，大壶8克)，与紫砂壶一起放凉水中文火煮沸后继续煮一个小时。

　　3、初侍。按照一壶伺一茶的原则，将壶与所要泡的茶叶一起煮一个小时(与老办法相同)。

　　二、新方法的关键是第二步  奠味

　　为何选择了甘草和人参?先看看人参的特性：人参，号称百草之王，李时珍称其为“神草”(“四百味”中药的第一味便是人参)，其味甘，性微寒，大补元气。既然“性寒”，便有“去火气”功效。如果说紫砂壶是有生命的话，那么人参的“大补元气”恰恰能赋予它“先天之气”。另外喝过人参泡水的人都知道，人参水有入口微苦而回味甘的特点(这一点恰恰和那些好茶相似)。甘草也是一味著名中药，又名甜菜、蜜草、美草。是一种豆科植物(《本草纲目》所记载的第一味中药便是甘草)。

　　三、第三步 初侍

　　中医理论认为：甘草味甘、性平，可解百毒，调和诸味。可以健脾润肺抗炎症。现代医学研究表明，甘草还有治疗艾滋病功效，可谓神通广大。另外人参和甘草煮出来的水呈现黄紫色，与紫砂壶的颜色十分相似。实践表明，用上述方法煮过紫砂壶之后，紫砂壶闻起来会隐隐的呈现“甘甜、清香”的味道(同时仍保留了淡淡的紫砂味道)，泡茶后，茶的味道也十分醇香。

紫砂壶大师和壶友的相关问答

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