小容量紫砂壶也能泡出茶香味美（教程）

在全国各地，利用小紫砂壶泡茶的地区比较多，而泡茶的方法多种多样。由于小壶茶法要求的层次比较多，所以不同地区有不同的泡茶风格。那么一般如何利用小紫砂壶泡出茶香味美的茶呢？ 一.小紫砂茶具的臵茶量(放的茶叶量)依茶叶外形松紧而定，非常膨松的茶，如

在全国各地，利用小紫砂壶泡茶的地区比较多，而泡茶的方法多种多样。由于小壶茶法要求的层次比较多，所以不同地区有不同的泡茶风格。那么一般如何利用小紫砂壶泡出茶香味美的茶呢？

一.小紫砂茶具的臵茶量(放的茶叶量)依茶叶外形松紧而定，非常膨松的茶，如清茶、白毫乌龙、叶形粗大的茶等等，放七、八分满;较紧结的茶，如揉成球状的乌龙茶、条形肥大且带绒毛的白毫银针、纤细膨松的绿茶等，放1/4壶;非常密实的茶，如剑片状的龙井、煎茶，针状的工夫红茶、玉露、眉茶，球状的珠茶，碎角状的细碎茶叶、切碎熏花的香片等，放1/5壶。

二.浸泡的时间是随“臵茶量”而定的，茶叶放得多，浸泡的时间要短，茶叶放得少，时间就要拉长。可以冲泡的次数也跟着变化，浸泡的时间短，可以多泡几次，浸泡的时间长，可以冲泡的次数一定减少。

三.依上述“臵茶量”，第一泡大约浸泡一分钟可以得出适当的浓度，第二道以后要看茶叶舒展状况与品质特性增减时间，以下是几项考虑的因素：

1、捻成卷曲状的茶，到第二道、第三道才会完全舒展开来，所以浸泡时间往往需要缩短，第四道以后才逐渐增加浸泡的时间。

2、揉捻轻、发酵少的茶，可溶物释出的速度很快，所以第三道以后浓度增加已趋缓慢，必须增加更多的时间。

3、重萎凋、轻发酵的白茶类，如白毫银针、白牡丹，可溶物释出缓慢，浸泡时间应延长的更多。

4、细碎茶叶可溶物释出很快，前面数道时间宜短，往后各道的时间应增加的更多。

5、重焙火茶可溶物释出的速度较同类型茶之轻焙火者为快，故前面数道时间宜短，往后愈多道应增加愈多的时间。

四.普洱茶、沱茶等之紧压茶应视剥碎程度与压紧程度调整浸泡时间，细碎多者参考上条d款;紧压程度低者参考上条a款;紧压程度高者，茶叶因浸泡才逐渐松散，所以时间宜长，并依舒展程度调整之。

五.将茶汤倒出后，若相隔时间颇长(如20分钟以上)，下一道浸泡的时间应酌量缩短，若属二、三道，可溶物释出量正旺，缩短的程度还要加大。例如：紧揉成球状的高级乌龙茶，若第一道浸泡一分钟即得所需浓度，放臵20分钟后冲泡第二道，几乎无需等待，冲完水，盖上壶盖，就可以将茶汤倒出。前一道茶汤未完全倒干，留下来的茶汤也会影响下一道茶的浓度。

六.练习时可每一道留下一杯茶汤，检测自己一壶茶泡了四、五道以后，茶汤浓度是否控制得稳定。后面几道茶汤的颜色微微加深是正常的现象，若是同样的汤色，滋味反而会显得不足。

七.第一道浸泡的时间最好能在一分钟以上，因为茶叶各种可溶于水的成分比较有机会释出，这样得出的茶汤比较能代表该种茶的品质，如果时间太短，如三、四十秒，可能只有部分的物质溶出，较难反映该种茶的真面目。二、三道以后，茶叶已被泡开，较无此顾虑。

八.第一道浸泡的时间要在一分钟以上，那浓度太高、太低怎么办?以“臵茶量”来调节。这样得出来的“臵茶量”在冲泡数道后，茶叶舒展开来还不致于挤在壶内伸展不开，茶叶挤在壶内太密，会有是不实际的，因为放太少，泡一、二道就要换一次茶叶，不方便。 13.控制茶叶浸泡的时间，可以使用向前读秒的计时器，凭直觉判断容易有误差。但盯着计时器看，好等时间一到赶快把茶倒出，也显得太不可爱了，泡茶还要是用心，时钟只是辅助工具而已。

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【答】：简捷的处理方法： 1. 壶中注入新烧开的开水,静置5-10分钟。 2. 再次在壶中注入新烧开的开水，放入1小勺您将使用的茶叶置5-10分钟。倒去壶中水。 3. 现在您可以开始使用您的新茶壶了。

【问】：小紫砂壶价格一般是多少

【答】：一般来讲，小紫砂壶的价格要略低于大品紫砂壶价格，因为用料上要少一些，不过泥料成本占比重并不多，所以也只会便宜一点点。普通正宗的小紫砂壶价格大概就是几百元。