紫砂壶与茶,是一种始于根脉的惺惺相惜,一种达于信仰的文化默契。而对于吃茶的人,也许是在茶与壶的泡养之间、也许是在汤色的转换之间、也许是在茶香的入喉之间,感悟紫砂与茶之间无与伦比的匹配之美,然后将这种美悄悄地浸入自己的生活,豁然开朗。然而,
紫砂壶与茶,是一种始于根脉的惺惺相惜,一种达于信仰的文化默契。而对于吃茶的人,也许是在茶与壶的泡养之间、也许是在汤色的转换之间、也许是在茶香的入喉之间,感悟紫砂与茶之间无与伦比的匹配之美,然后将这种美悄悄地浸入自己的生活,豁然开朗。然而,紫砂壶与茶的搭配也有着很高的讲究。
懂得紫砂,还要懂得茶性,这样才能冲泡出甘醇的好茶。
在冲泡白茶的时候,应该挑选了一个壶身比较高、容积比较大的紫砂壶。这是根据白茶特点而定的。白茶相对来说冲泡时水温要高一些,冲泡时间也要稍长。而这个壶型储水多,利于闷泡,比较适合。
小强紫砂商城专家介绍说,白茶主要产于福建的政和和福鼎。另外所谓的安吉白茶,实际上属于绿茶,只是茶植物本身白化了,其加工过程仍是按绿茶制作方法进行的。白茶的生产工序,是将鲜叶采摘下来后摊晾,也叫萎凋,使其自然蒸发水分,形成自然的形状,然后烘干,装好储藏。白茶属于微发酵茶,与绿茶不同,其冲泡过程需要在壶里面闷泡时间长一些,而且投茶量相对要多。例如200毫升的壶,放5-10克茶比较合适。但是顶级的白茶比较细嫩,不利闷泡,用玻璃杯冲泡比较合适,而且利于观赏茶形。
白茶在口感上有发酵的味道,接近红茶,可又没有红茶焦糖味道重,口感柔和细腻,没有刺激性,还带有自然的花香。其汤色明亮,由于属微发酵茶,汤色偏红,与红茶相比,汤色较浅;与绿茶相比,汤色较深。
小强紫砂商城专家表示,由于白茶是摊晾的时候自然发酵,发酵过程比较慢,而实际上在储存的过程中内含物质也要不断变化,因此放得时间长一些效果会更好。一般情况下5年以上口感比较好。
小强紫砂商城专家介绍说,白茶一般分为4个等级,由高到低分别为:白毫银针(全芽或一芽一叶),白牡丹(有芽有叶),贡眉(芽很少,叶片多),寿眉(只有叶)。对比明显可见。其中白牡丹是最“经泡”的大众喜爱的品种。其口感好,冲泡次数多,价钱适中,性价比极高。
此外,由于白茶主产地特色,同时有独特的加工过程,因而其保持了茶叶原有的养分,药用价值很好。在福建当地,人们用陈年白茶冲泡饮用,治疗感冒发烧,清热解毒。
紫砂壶大师和壶友的相关问答
【问】:新买的紫砂壶怎样使用?
【答】:简捷的处理方法: 1. 壶中注入新烧开的开水,静置5-10分钟。 2. 再次在壶中注入新烧开的开水,放入1小勺您将使用的茶叶置5-10分钟。倒去壶中水。 3. 现在您可以开始使用您的新茶壶了。
【问】:紫砂壶的名家排名,紫砂壶名家排行榜?
【答】:当然是始祖龚春有名,其次是时大彬、邵大亨、陈鸣远、惠孟臣、杨彭年、杨凤年、俞国良、范大生这些人。建国以后当数紫砂界的七老:任淦庭、裴石民、吴云根、王寅春、朱可心、顾景舟、蒋蓉,其中又以顾景舟的艺术成就和名气比较大。 现代的则是:徐汉棠、徐秀
【问】:紫砂壶拍卖的价格究竟是多少
【答】:紫砂壶拍卖价格不等,有的拍的价格低,几千块钱;高的能拍到几千万元。主要看作者名气,作品被市场的接受程度。
【问】:小紫砂壶价格一般是多少
【答】:一般来讲,小紫砂壶的价格要略低于大品紫砂壶价格,因为用料上要少一些,不过泥料成本占比重并不多,所以也只会便宜一点点。普通正宗的小紫砂壶价格大概就是几百元。
【问】:现在制作紫砂壶的名家都有那些人?
【答】:中国工艺美术大师 蒋蓉 谭泉海 汪寅仙 徐秀棠 吕尧臣 徐汉棠 中国陶瓷艺术大师 鲍志强 周桂珍 李昌鸿 何道洪 江苏省工艺美术大师 顾绍培 鲍仲梅 李守才 邱玉林 江苏省工艺美术名人 潘持平 张红华 曹亚麟 储立之 谢曼伦 吴震 毛国强 沈汉生 王石耕 范洪泉 徐
来自【扬州】壶友评论
闻了闻,一股泥土味,希望不是化工壶,做工挺好的,灌满水倒过来,壶盖不掉,出水速度不是很冲,干净利索的一根小水柱,做工我很满意。